Лабораторія "Кафе-бар"

Виробниче навчання по професії «Офіціант; бармен» проходить у лабораторії «Кафе-бар». Головним завданням лабораторії «Кафе-бар» є одержання учнями початкових навичок в роботі за обраною спеціальністю. В своєму розпорядженні лабораторія має все необхідне сучасне обладнання для вдосконалення та випробування на практиці учнями раніше набутих теоретичних знань.

Основними функціями лабораторії є:

• Проведення виробничого навчання в лабораторії, яка підготовлена до виробничої діяльності;

• Забезпечення базової підготовки спеціалістів, практичного навчання учнів відповідно до навчальних планів та програм;

• Сприяння професійному становленню учнів, формування в них культурних рис поведінки, естетичного смаку до обраної професії;

 • Надання можливості набути необхідну базу професійних умінь та навичок для використання в практичній роботі;

• Надавати можливість отримати необхідні знання про систему та теорію побудови коктейлів, змішаних напоїв, про технологію та техніку приготування барної продукції відповідно до типу та класу обслуговування барів;

 • Впровадження нових технологій та прогресивних форм обслуговування в практичному значенні.